Monthly Archives: April 2012

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Hauptgericht: Schöpsernes aus dem Virgental (Zutaten für vier Personen) 1 Lammkeule (1,5 Kilogramm) 150 Gramm Räucherspeck 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 250 Gramm Wurzeln, 50 Gramm gemischte Kräuter nach Geschmack, 0,3 Liter Rinderbrühe, 1/8 Liter Sauerrahm Salz, Pfeffer, etwas Essig und … Continue reading →